เกี๊ยวที่ทำจากสูตรเก่าแก่นับศตวรรษดึงดูดผู้คนในกาลิมันตันของอินโดนีเซีย

ซิงกะวัง, กาลีมันตันตะวันตก: ตอนนี้เป็นเวลาแค่ 10 โมงเช้า แต่คุณ Iwan Murtanto Tjhia ก็วุ่นอยู่กับการวิ่งไปรอบ ๆ ห้องครัวของเขา นึ่งเกี๊ยว และประสานงานกับพี่น้องของเขาIwan และน้องสาวของเขา Mdm Lily Tjhia และ Mdm Tasya Elizabeth Tjhia เป็นเจ้าของร้านอาหารใน Singkawang จังหวัดกา

ลิมันตันตะวันตก ซึ่งเชี่ยวชาญในอาหารเพียงรายการเดียว นั่นคือ choi pan ซึ่งเป็นเกี๊ยวนึ่งที่มีหัวผักกาด

ฝอยและกุ้งแห้งห่อด้วยผิวโปร่งแสงที่เหนียวนุ่ม 

ในช่วงสาย ผู้คนกว่าร้อยคนแห่กันไปที่ร้านอาหารของพวกเขาโดยหวังว่าจะได้ลิ้มลองชอยกระทะขนาดพอดีคำอันเลื่องชื่อ จุดขายที่เป็นเอกลักษณ์คืออะไร? สูตรจากประเทศจีนที่มีมายาวนานกว่าศตวรรษ

“นี่คือชอยกระทะที่เก่าแก่ที่สุดในซิงกาวัง ทุกคนที่นี่รู้เรื่องนี้” Iwan กล่าวกับ CNA

นาย Iwan Muranto Tjhia และน้องสาวของเขาเป็นรุ่นที่หกของตระกูล Tjhia ใน Singkawang (ภาพ: กิกิ ซิเรการ์)​​

ครอบครัว Tjhia มาจากฝูเจี้ยน ประเทศจีน แต่ย้ายมาอยู่ที่คาบสมุทรมาเลเซียเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว

เมื่อเกิดความไม่สงบในมาลายา ครอบครัวจึงตัดสินใจอพยพไปยังซิงกาวังและสร้างบ้านในเมืองชายฝั่งTjhia คนแรกที่มาถึง Singkawang นาย Tjhia Siu Xi ทำงานอย่างหนักเพื่อให้ประสบความ

สำเร็จในเมืองใหม่

อ่าน: เมืองหลวงแห่งใหม่ของอินโดนีเซีย – ราคาที่ดินพุ่งสูงขึ้น แต่คนในท้องถิ่นไม่ตื่นเต้น

เขาสร้างกองเรือเพื่อส่งออกสินค้าเกษตรกรรมในท้องถิ่นไปยังสิงคโปร์ และในไม่ช้าก็กลายเป็นคนที่น่านับหน้าถือตาในซิงกาวัง

เมื่อกว่า 200 ปีที่แล้ว ประชากรของ Singkawang ส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มีเชื้อสายจีน เนื่องจากคนงานที่มีเชื้อสายฮากกาเข้ามาในพื้นที่ตามคำเชิญของสุลต่านในท้องถิ่นให้ทำงานเป็นคนงานเหมือง

ครอบครัวเปลี่ยนธุรกิจ

โฆษณา

ครอบครัว Tjhia พบบ้านใหม่และของว่างที่พวกเขาชอบทานเป็นประจำที่บ้าน นั่นคือ choi pan หรือเรียกอีกอย่างว่า chai kwe หรือ chai kue ใน West Kalimantan กลายเป็นลักษณะสำคัญของวงการอาหารท้องถิ่น

แม่ของ Iwan เป็นผู้มองเห็นศักยภาพทางธุรกิจของขนมจีบอันเป็นที่รักของพวกเขาเป็นคนแรก เธอก่อตั้งธุรกิจในปี 2522 

Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ํา